Numer 2:
Benzoesan sodu

Benzoestan sodu (E211) to jeden z najpopularniejszych dodatków wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Przez wielu określany mianem cichego zabójcy. Obecny jest w produktach, które kupujemy każdego dnia i żywności przeznaczonej dla dzieci, i zawierającej słówko EKO na etykiecie. Jest częstym składnikiem m.in.: majonezów, różnego rodzaju sosów, koncentratów pomidorowych, margaryn, napojów, dżemów, konserw rybnych. Spożyty w większej ilości może mieć wpływ na nasilenie objawów astmy, alergii, jelita drażliwego. Bezpieczna dawka spożycia dla astmatyków i alergików nie została określona. Ponadto, połączenie benzoesanu sodu z kwasem askorbinowym w napojach może być przyczyną wytworzenia się benzenu. Prowadzi on do długotrwałego zatrucia, ma negatywny wpływ na układ nerwowy i szpik kostny.