Numer: 4
Szkodliwe tłuszcze nasycone
Tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego to zło – tak brzmi powszechnie panująca teoria. Wielu z nas unika ich na wszelkie sposoby i spożywa przede wszystkim oleje roślinne. Warto wiedzieć, że badania opublikowane w Journal of Clinical Nutrition pokazują, że nie istnieją jednoznaczne dowody na związek tłuszczów nasyconych z chorobami serca, choć takie króluje przekonanie. Ponadto trzeba podkreślić, iż skład olejów roślinnych z uwagi na sam proces produkcji bywa dla organizmu człowieka obcy.
